Les candidatures des classes font suite à des projets pédagogiques établis par l'enseignant et validés par la DSDEN 33 (Direction des services départementaux de l'Education nationale de la Gironde).
Les enseignants peuvent s'appuyer sur une convention éducative qui contractualise les différentes actions éducatives menées par les services municipaux auprès des écoliers bordelais. La dernière actualisation de cette convention éducative a été signée le 9 juillet 2012 par le Maire de Bordeaux et le directeur des services départementaux de l'Education nationale de la Gironde (la première date de juin 2007). Les différentes activités ainsi proposées se déclinent en six thèmes : la santé, la prévention, la citoyenneté, le développement durable, l'éducation sportive, les dimensions culturelles et artistiques.