Activité de restauration et d'animations estivales au Café du musée du CAPC

Installé au deuxième étage du musée, ce service de restauration et de cafétéria sera ouvert en semaine du mardi au vendredi de 11h à 18h pendant les mois de juillet et août. Il assurera également le service de 18h à 21h pour les 4 nocturnes des 9 et 23 juillet et 6 et 27 août. Le Café du musée proposera des DJ sets à cette occasion.

À qui s’adresse cet appel à manifestation ?

Aux professionnels de la restauration qui remplissent les conditions statutaires relatives à la réglementation de leur profession et qui peuvent justifier d’une inscription légale (n° SIRET).
Biens mis à disposition de l’occupant : le Café du musée avec ses meubles et la cuisine.

Contraintes techniques : l’activité devra se conformer au règlement général intérieur du musée (en annexe) et aux horaires d’ouverture du musée. 

L’occupant versera à la Ville de Bordeaux une redevance domaniale soumise à la TVA au taux en vigueur selon les modalités ci-après. De la même manière que pour le Café du Musée, l’occupant versera un pourcentage de 7% du chiffre d'affaires (CA) HT à la Ville de Bordeaux.

Période : juillet et août 2026.

Jours et horaires de mise à disposition : 
Du mardi au vendredi de 11h à 18h.
De 18h à 21h les 9 et 23 juillet et 9 et 27 août.

Comment candidater ? 

Tout candidat intéressé est invité à remettre :

• une manifestation d’intérêt écrite en utilisant le document téléchargeable ci-dessous,
• un extrait Kbis du candidat ou tout autre document équivalent.

par Courrier, en lettre recommandée avec accusé de réception, à l’adresse suivante :
Mairie de Bordeaux - CAPC
Lilian Saly
7 rue Ferrère
33 000 Bordeaux 

Le pli devra porter la mention suivante : "Appel à manifestation d'intérêt concurrent / AOT - Café du musée CAPC"

Les renseignements complémentaires quant à la procédure peuvent être obtenus par demande écrite à Lilian Saly, service Développement et partenariats : l.saly@mairie-bordeaux.fr (Ouvrir dans une nouvelle fenêtre) 

Calendrier

Date limite de réception des candidatures le mardi 12 mai 2026, à 17h.

Sélection des candidats

Si aucun intérêt concurrent ne se manifeste avant la date limite de manifestation mentionnée ci-dessus, la Ville de Bordeaux pourra conclure avec la société à l’origine de la sollicitation une convention d’occupation temporaire du domaine public, précaire et révocable. 
Dans l’hypothèse où des opérateurs porteurs de projets se manifesteraient à la suite de la publication du présent avis, une procédure de sélection préalable à la délivrance d’une autorisation d’occupation du domaine public sera organisée en application de l’article L. 2122-1-1 du CGPPP. Les candidats pourront alors télécharger ou retirer en mains propres le dossier de la procédure de sélection.