Gérer son activité au quotidien

Publié le 28 août 2025

Gérer vos déchets

En tant que professionnel, vous êtes responsable de la collecte de vos déchets. À ce titre, vous êtes libre de contractualiser le prestataire de votre choix en faisant appel au secteur privé ou, sous conditions, pour vos déchets professionnels dits « assimilés » (déchets assimilables à ceux des ménages, poubelle noire - ordures ménagères - ou verte / jaune - tri sélectif , avec une quantité comprise entre 0 et 10 000 litres par semaine) à Bordeaux métropole, en souscrivant un contrat de redevance spéciale.

Si vous souhaitez :

  • souscrire à un contrat de collecte et obtenir des bacs,
  • changer la taille de vos poubelles,
  • signaler le fait que votre poubelle est cassée et la faire réparer ou la remplacer,
  • signaler que votre poubelle a été volée ou brûlée,
  • résilier votre contrat de collecte,
  • adresser une question/remarque sur votre contrat de ramassage de poubelles (facturation, etc),

Remplissez le formulaire en ligne (ci-dessous). 

Gérez vos poubelles pour une activité professionnelle ou associative

Contacts

  • Pôle prévention et gestion des déchets
    08 00 22 21 20

À noter

  • Les horaires autorisés de présence des bacs sur l’espace public sont les mêmes que pour les ménages.
    Pour connaître les horaires de collecte dans votre quartier, consultez la carte interactive en ligne ou adressez-vous à votre mairie de quartier.
  • Bonnes pratiques :
    • si la collecte a lieu en journée, sortez votre bac la veille à partir de 20h et rentrez le au plus tard à 20h le jour de la collecte.
    • si la collecte a lieu la nuit, sortez votre bac le jour même à partir de 19h et rentrez le  au plus tard à 9h le lendemain.
  • Laisser votre poubelle sur le trottoir en dehors de ces horaires est interdit et peut entraîner une amende d’au moins 100€. Les services municipaux (police municipale, brigade anti-incivilités, centre incivilités déchets) sont chargés de faire respecter cette règle.

Depuis le 1er janvier 2024, les entreprises doivent trier leurs biodéchets pour obtenir des informations et bénéficier d’un accompagnement.

Contacts

Si je choisis de ne pas souscrire un contrat de redevance spéciale auprès de Bordeaux métropole en faisant appel à un prestaire privé, vous pouvez demander une exonération de la taxe d’enlèvement sur les ordures ménagères (TEOM) :

Toutes les demandes valent pour l’année suivante. Pour un dossier instruit sur l’année N, l’exonération concerne les impôts de l’année N+1.

L’exonération ne peut en aucun cas être rétroactive.

Une demande n’est valable que pour une année et doit être reconduite chaque année pour l’année suivante.

Connaître les règles pour les livraisons

Les livraisons à Bordeaux font l’objet d’une réglementation précise :

  • L’arrêt d’un véhicule, son stationnement ou des activités de manutention sont interdits sur les voies de circulation ;
  • Les livraisons sont permises uniquement dans les emplacements qui leur sont réservés, du lundi au samedi, de 7h à 9h et de 16h à 19h ;
  • Dans les zones dont l’accès est réglementé par des bornes d’accès, les livraisons sont autorisées le matin de 6h à 11h pour les véhicules de moins de 7,5 t de PTAC. Les professionnels de santé et les artisans peuvent bénéficier d’une autorisation d’accès en continu sur production de justificatifs.
    Certains cas particuliers peuvent justifier de pénétrer en secteur borné en dehors de ces horaires. Ces cas sont soumis à production de justificatifs et à avis du comité de régulation.

Pour plus de renseignements, contactez :

Stationner dans Bordeaux en tant que professionnel

À Bordeaux, certains professionnels peuvent bénéficier d’un abonnement à tarif préférentiel pour stationner, comme les artisans, commerçants, infirmières, associations… En tant que commerçant ou artisan bordelais sédentaire, vous pouvez bénéficier d’un abonnement valable dans la zone où mon local commercial est implanté.
Si vous êtes commerçant ou artisan itinérant, vous pouvez bénéficier d’un abonnement valable dans toutes les zones payantes.
Dans les deux cas, il est possible d’enregistrer jusqu’à 4 véhicules (un seul pouvant stationner à la fois). Ce droit sera accordé pour une durée de 1 an. En fonction de vos besoins et de votre situation, vous pouvez choisir parmi les différentes formules d'abonnement disponibles. 

Pour souscrire à l’abonnement et ouvrir mes droits, deux possibilités :

Pour plus d’informations, contactez :

Connaître les réglementations et autorisations spécifiques


La réglementation en matière d’hygiène alimentaire

Les métiers de bouche et activités de restauration sont soumises à des règles à respecter pour garantir la sécurité de leur 
clientèle (réglementations européennes "Paquet Hygiène"). Les exploitants alimentaires doivent appliquer le règlement CE n° 852/2004 du 29 avril 2004 relatif à l'hygiène des denrées alimentaires qui concernent : les locaux utilisés pour les denrées alimentaires, les équipements, les déchets alimentaires, l’alimentation en eau, l’hygiène personnelle, les denrées alimentaires, leur conditionnement et leur emballage. Ces normes exigent la mise en œuvre d'un plan de maitrise sanitaire fondé sur les principes de l'HACCP.
L’exploitant doit également appliquer les normes relatives aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail, d'entreposage et de transport de produits d'origine animale et de denrées alimentaires en contenant, et aux règles relatives aux températures de conservation des denrées alimentaires périssables d’origine végétale édictées (modalités de conservation, de congélation, de préparation de viandes…). Ces activités doivent aussi respecter la réglementation relative au produit et notamment l’obligation d’informer le consommateur.

Pour plus de renseignements, consultez la réglementation relative à l’hygiène alimentaire sur agriculture.gouv.fr/la-reglementation-sur-lhygiene-des-aliments ou entreprendre.service-public.fr/vosdroits/F32189
Et contactez :

La réglementation sonore

D’une manière générale, l’activité de votre établissement (installations techniques, équipements, bruits de comportement de la clientèle…) ne doit pas créer de gêne sonore et doit respecter les valeurs limites d’émergence sonore (articles R1336-6 à R1336-11 du Code de la santé publique). La mise en œuvre des dispositions appropriées relève de votre responsabilité. Ces règles s’appliquent aussi à votre terrasse ou devant votre établissement, dans la rue (en entrée, en sortie ou lors des « pauses cigarettes »). 

En fonction de la nature de votre activité, il est conseillé de faire appel à un bureau d’études spécialisé en acoustique pour déterminer les aménagements à réaliser. 

Diffusion de sons amplifiés dans les établissements et sur les espaces extérieurs privés

En cas de diffusion de sons amplifiés à des niveaux sonores élevés et de manière habituelle, l’exploitant est tenu d’établir une étude d’impact acoustique attestant l’absence de gêne sonore chez les riverains. En cas de contrôle, l’exploitant doit être en mesure de présenter ce document aux autorités compétentes. L’activité musicale extérieure doit cesser à 22h.
Aucune animation ou sonorisation (haut-parleur...) n’est autorisée sur l’espace public. Cela concerne notamment les terrasses.
 

Les ouvertures dominicales

Classée « commune d’intérêt touristique », Bordeaux est une ville où tous les commerces de détail sont autorisés à ouvrir le dimanche tout au long de l’année, sans autorisation préalable. Les surfaces alimentaires doivent toujours fermer à 13h, excepté certains dimanches dérogatoires (période de soldes, fêtes de fin d’année…), fixés annuellement par arrêté municipal.

Pour plus de renseignements, contactez :

La vente au déballage

La vente au déballage permet de vendre des marchandises dans des lieux qui ne sont pas spécifiquement destinés à la vente (espace public, véhicules aménagés). Toute vente au déballage nécessite d’effectuer une déclaration préalable auprès de la Ville de Bordeaux au moins 15 jours avant la date prévue pour le début de la vente, par lettre recommandée ou déposée 
en mairie contre récépissé.

La vente en liquidation

D’une durée maximum de 2 mois, la vente en liquidation est une opération commerciale encadrée juridiquement qui permet d'écouler rapidement son stock dans des cas très particuliers (suspension saisonnière, cessation définitive d'activité, changement d’activité, travaux…). Pour réaliser ce type de vente, vous devez transmettre une déclaration préalable justifiée au moins deux mois avant auprès de la Ville de Bordeaux. 

Pour déposer votre déclaration préalable, contactez : 

Signaler un problème dans votre quartier

En tant qu'acteur économique de proximité, vous pouvez constater des problématiques liées à la vie de votre quartier (lampadaire défectueux, propreté des rues, anomalies sur la voirie, mobilier urbain défectueux, etc). 
Pour en informer la mairie, déposez un signalement auprès de Allô mairie proximité ou adressez-vous à la mairie de quartier.

À noter

Propreté et respect des obligations

En tant que commerçant, veillez à la propreté devant et dans votre établissement et au respect des obligations : extinction des enseignes la nuit, fermeture des portes lors de l’activation du chauffage ou de la climatisation, respect des voisins en limitant les nuisances sonores, olfactives ou l’encombrement des trottoirs…) et mettez en place des pratiques éco-responsables (contenants réutilisables, récupérateur de mégots, tri sélectif…).